Good afternoon guys! Today I am sharing a new recipe that I made this week and turned out pretty good. We had some shortcrust pastry left and we didn't know what to use it for, so I though I could make empanadas even though I never made any. I didn't look up any recipe, I just used my imagination and the ingredients that we had hahahaha. It is very simple, delicious, and something different. I hope you guys try them and like them as much as we did xx ___________________________________________
//¡Buenas tardes chicos! Hoy comparto una nueva receta que hice esta semana y me salió bastante bien. Nos quedaba masa quebrada y no sabíamos para qué usarla, así que se me ocurrió hacer empanadas aunque nunca he hecho ninguna. No busqué ninguna receta, sólo usé mi imaginación y los ingredientes que teníamos jajajaja. Es muy sencillo, delicioso y algo diferente. Espero que las probéis y os gusten tanto como a nosotros xx
INGREDIENTS (makes 3 - medium size) shortcrust pastry 2 boiled eggs and 1 to brush the empanadas 2 onions 1 red pepper 1 can tuna oregano rosemary tomato paste garlic powder onion powder
STEPS 1. Preheat the oven at 180C. 2. Chop up the onions and pepper in really small pieces. Meanwhile, boil two eggs. 3. Preheat a pan with some olive oil and place the onions and peppers. Cook until the onions start to get transparent. 4. Add some water, season with oregano, rosemary, garlic powder, onion powder, and add some tomato paste. 5. Once everything is well mixed, cut the two boiled eggs into little pieces and add them with the tuna into the pan. 6. Add more water or tomato paste if necessary and stir until everything is combined. 7. Roll out the shortcrust pastry and cut into circles. 8. Start filling the empanadas. Put some filling in one half of each circle and fold them up. Use a fork to seal the edges. 9. Before putting them in the oven brush them with a beaten egg. 10. Cook for 20-25 minutes until brown and golden. 11. Let them cool down and enjoy!
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INGREDIENTES (hace 3 – tamaño medio)
masa quebrada
2 huevos cocidos y 1 para pincelar las empanadas
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 lata de atún
orégano
romero
salsa de tomate
ajo en polvo
cebolla en polvo
PASOS
1. Precalentar el horno a 180C.
2. Picar la cebolla y el pimiento en trozos muy pequeños. Mientras tanto, cuece dos huevos.
3. Precalentar una sartén con un poco de aceite de oliva y poner las cebollas y los pimientos hasta que las cebollas empiecen a adquirir un color transparente.
4. Añadir un poco de agua, sazonar con orégano, romero, ajo en polvo, cebolla en polvo y añadir un poco de pasta de tomate.
5. Una vez que todo esté bien mezclado, corta los dos huevos cocidos en pedacitos y agrégalos con el atún en la sartén.
6. Añade más agua o salsa de tomate si es necesario y remueve hasta que todo esté bien combinado.
7. Extiende la masa quebrada y córtala en círculos.
8. Empezar a rellenar las empanadas. Pon un poco de relleno en cada mitad de cada círculo y doblalas. Utiliza un tenedor para sellar los bordes.
9. Antes de meterlas en el horno píntalas con un huevo batido.
10. Cocinar durante 20-25 minutos hasta que se doren.
11. Deja que se enfríen y disfruta.